Przetwory w maju cz 2 Pędy sosny

Jak już pisałam Wam niedawno, w maju stratujemy z przetworami, mimo, że jeszcze nie ma zbyt wielu sezonowych owoców, to przyroda daje nam spore pole do popisu.To co rośnie na łąkach i w lasach aż prosi się o zatrzymanie zapachu i aromatu, tak, żeby móc się nim delektować zimą. Zwłaszcza, że te dary są nie tylko smaczne, ale też pomagają w ratowaniu odporności zimą, co przyda się szybciej, niż byśmy sobie wszyscy tego życzyli.

fotoblend/pixabay

Zapraszam Was dziś na spacer do lasu. Połączymy przyjemne z pożytecznym! Weźcie ze sobą koszyk, albo bawełnianą lub papierową torbę, przyda się też malutki sekator. Zanim zaczniecie zbierać pędy pamiętajcie po pierwsze o wyborze odpowiedniego miejsca, z daleka od drogi, ale też nie szarpcie jednego drzewka, żeby go nie ogołocić, zbieramy najwyżej kilka pędów z jednej rośliny. Interesują nas jasnozielone przyrosty z brązową łupinką, najlepsze mają 7-12 cm długości.

Syrop z pędów sosny

Ten przygotowywany już przez nasze babcie eliksir to prawdziwa bomba na kaszel, przeziębienie i wzmocnienie odporności, to prawdziwa bomba, jeśli chodzi o syropy wykrztuśne. Syrop z pędów sosny jest też zwyczajnie bardzo smaczny i spokojnie może zastąpić syrop klonowy, jako dodatek do pancakes. W zeszłym roku nie będę Wam ściemniać, nie udał mi się, dałam za dużo pędów i spleśniał, w tym roku już wiem, gdzie pojawił się błąd.

Przygotowanie:

Zebrane pędy (około litra) oczyszczamy z pajęczyn i innych nieczystości i kroimy na centymetrowe kawałki. Układamy w dużym słoju i ugniatamy drewnianą kulką do ciasta. Zasypujemy kilogramem cukru, pędy powinny być całkiem zakryte. Zasłaniamy gazą i odstawiamy na parapet, codziennie mieszamy, aż do rozpuszczenia cukru. Po około tygodniu syrop jest gotowy, zlewamy do do mniejszego słoika i szczelnie zakręcamy, odstawiamy w zacienione miejsce. Pędów nie wyrzucaj!

Nalewka z pędów sosny

Pewnie pomyślicie, że jest ze mną coś nie tak, bo wszystko przerabiam na alkohol, ale spoko, większość produkcji wydajemy w prezencie. Poza tym nalewka ma też właściwości lecznicze i raczej nie nadaje się do regularnego żłopania ;)

Ponieważ pędy z syropu nadal zawierają mnóstwo dobra, szkoda by było je wyrzucić, resztę zdrowotnych właściwości wyciągnie z nich alkohol. Ten "syrop" jest wyłącznie dla dorosłych. Potrzebne będzie jakieś 200 ml spirytusu i 100 ml przegotowanej wody, mieszamy i zalewamy miksturą pędy po syropie. Pędy powinny być całkowicie zanurzone, jeśli alkoholu jest za mało dolewamy w proporcji 2 części spirytusu, jedna część wody. Wodę ze spirytusem można zastąpić czystą wódką. Całość zakręcamy szczelnie i raz dziennie wstrząsamy. Po tygodniu nalewka jest gotowa i można ją zlać do butelek. Pijemy po małym kieliszeczku wieczorem w przypadku infekcji.

PRZETWORY W MAJU CZ 1 MNISZEK LEKARSKI